Đặc điểm nổi bật của Sâm Khoai Đồng Văn:

Hình dáng và màu sắc:

• Sâm khoai có hình dáng giống củ khoai lang, màu vàng nhạt hoặc hơi nâu.
• Lớp vỏ mỏng, bên trong củ mịn màng và có màu vàng đậm hơn.

Hương vị:

• Khi ăn sống, sâm khoai có vị ngọt tự nhiên, thanh mát.
• Khi chế biến, sâm khoai mềm, thơm, dễ ăn và rất bổ dưỡng.

Nguồn gốc tự nhiên:

• Sâm khoai phát triển tự nhiên trên các dãy núi đá cao, không sử dụng hóa chất hay phân bón.
• Khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt ở Đồng Văn làm tăng hàm lượng dinh dưỡng của loại củ này.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng:

Dinh dưỡng:

• Sâm khoai chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, và các hợp chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng:

• Bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng.
• Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
• Hỗ trợ giảm mệt mỏi, giúp cơ thể phục hồi sau lao động nặng.

Cách sử dụng:

Ăn sống:

• Gọt vỏ, rửa sạch và ăn trực tiếp để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.

Chế biến món ăn:

• Nấu canh: Sâm khoai được nấu cùng với thịt gà, sườn, hoặc rau cải.
• Hấp hoặc luộc: Đơn giản nhưng giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Làm chè hoặc súp: Kết hợp với đường phèn để tạo món tráng miệng bổ dưỡng.

Ngâm rượu:

• Sâm khoai thái lát, ngâm cùng rượu để làm đồ uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.