Nguyên liệu:

• Thịt lợn (lợn được nuôi tự nhiên bởi người dân tộc vùng cao), mang đến độ săn chắc và hương vị thơm ngon đặc biệt.
• Ruột lợn làm sạch, sử dụng làm lớp vỏ bọc tự nhiên.

Gia vị:

• Muối, thảo quả, hạt tiêu,....

Cách làm:

• Thái thịt lát mỏng tỷ lệ nạc 80% mỡ 20%, ướp gia vị khoảng 30 phút rồi nhồi vào lòng buộc đoạn khoảng 20cm. Sau đó treo gác bếp hun khói lửa trong 10 - 15 ngày lửa đều.

Hướng dẫn sử dụng:

• Luộc, chiên

Bảo quản:

• Treo trên gác bếp quanh năm
• Để nhiệt độ thường 1 tháng
• Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tháng
• Bảo quản ngăn đá tủ lạnh 12 tháng

Cảnh báo: Không sử dụng sản phẩm nếu thấy có bất thường về màu sắc, mùi vị hoặc đã hết hạn

Sản xuất và đóng gói

• Sản xuất và đóng gói tại Hộ kinh doanh Phùng Đức Bắc.
• Địa chỉ: Thị trấn Phố Bảng, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.

Giá trị văn hóa:

Lạp xưởng Bắc Viễn không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân tộc vùng Đồng Văn. Mỗi miếng lạp xưởng là sự kết tinh của nguyên liệu tự nhiên, tay nghề khéo léo và tình cảm của người dân nơi đây. Sản phẩm này thường được dùng làm quà biếu ý nghĩa khi du khách đến thăm Hà Giang.